论文《甘薯品种生物学性产量分析》-仁创编译转载

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　　摘要：为西昌地区筛选优良甘薯品种，将生产上引进的5个不同特色甘薯进行品种比较试验。以普格薯为对照，对参试的5个甘薯品种进行形态特征、生物学性状、经济性状与产量、食味进行综合评定。结果表明：川薯225产量最高，为4148.29kg/667m2，比对照增产84.04%，极显著高于对照，适合在西昌地区推广;川薯20食味评价最优，产量为3776.63kg/667m2，比对照增产67.55%，极显著高于对照，且结薯习性好，薯形整齐，薯皮光滑，抗逆性较强，适合在西昌地区推广;川薯220、川薯20和川薯224为黄肉品种，可能含有丰富的β-胡萝卜素，而川紫薯6号为紫肉品种，可能含有较高的花青素，该4个品种可作为保健功能甘薯进一步研究。

　　关键词：西昌市;甘薯;引种;品种筛选

　　薯类作物是我国粮食作物的重要组成部分，其中，甘薯和马铃薯的种植面积和总产量居世界第一[1]。甘薯又名红薯、红苕，是四川第四大粮食作物，年产量为全国第一，在四川农业经济中占有举足轻重的地位[2]。甘薯因营养丰富、产量高、适应性强，深受广大人民喜爱。甘薯作为喜光的短日照作物，性喜温、不耐寒、较耐旱，主要为无性繁殖，易栽、易活，耐贫瘠、抗灾能力强，稳产性好，即使在其他作物难于生长的丘陵旱地，也能有较稳定的收成，并能与多种农作物间套种，具有“不争地、不争肥、不劳人口”的特点。生产中，甘薯具有“投入低、见效快、风险小、无毒害、高产出”的优点，是土壤改良的首选作物。同时，甘薯富含丰富的胡萝卜素和维生素B1、B2、C、E及矿物质等，可以有效调节身体健康，还具有防癌作用[3]。凉山地区立体气候特征明显、自然条件优越，具有富足的光照资源，全州平均气温为15.3℃左右，平均年日照时数1948.9h，在热量较好的河谷及平坝地区，适合于甘薯生长。但是凉山生产上栽培甘薯品种少，产量低，对凉山栽培甘薯的相关研究报道极少。西昌位于凉山州安宁河中游，历史上即有种植甘薯的习惯，后来，甘薯作为粗粮没有受到重视，加上品种退化严重，几乎退出生产，目前还没有高产优质甘薯品种在西昌种植，文献记载甘薯种植情况较少。为了筛选优良薯种，优化作物种植结构，提供栽培理论依据，增加农民收入，特对引进的5个不同特色甘薯品种进行比较试验。

　　1材料与方法

　　1.1试验材料

　　参试甘薯品种为川薯20、川薯220、川薯224、川薯225和川紫薯6号5个品种，均从四川省农业科学院作物研究所引进。以当地常年种植品种普格薯为对照。

　　1.2试验地点

　　试验地选在西昌市中坝乡山嘴村，前作蔬菜，土质沙壤土，肥力中等。扦插甘薯前，对土壤检测结果如下：有机质、速效氮、速效磷、速效钾的质量分数分别为14400.00、88.00、12.30、70.00mg/kg。

　　1.3试验方法

　　参试甘薯1个品种为1个处理，共6个处理，3次重复，随机区组排列，小区面积13m2，畦宽1.6m，一畦2行，株距25cm。四周设2m的保护行。每个品种栽培密度3333.33株/667m2。各品种于2019年3月2日在西昌市兴胜乡德胜村采用薄膜育苗;5月30日剪苗，统一取顶端25cm，下端为斜切口;采苗后运送到西昌市中坝乡山嘴村进行扦插，扦插方式采用斜插法，其中2/3入土[4-7]，所有扦插苗方向统一;田间管理、施肥均一致;10月28日收获，生育期151d。

　　1.4性状调查

　　农艺性状特征：甘薯收获时，观察记载甘薯株型、叶形、顶叶色、叶脉色、茎蔓色、茎蔓长度、茎蔓直径(紧挨地面处)、薯型、薯皮色、薯肉色。经济性状与产量：甘薯收获时，随机选取5株单株测量单株薯块重(>0～20g为小薯、>20～50g为迷你薯、>50～150g为中薯、150g以上为大薯[8]，迷你薯、中薯和大薯计入商品薯)。并且称量各甘薯品种小区产量。试验数据使用MicrosoftExcel2016进行统计及图像绘制，用SPSS20.0进行显著性分析。

　　1.5甘薯食味品质鉴定方法

　　甘薯收获后，每个品种选取5个具有代表性的薯块，存放至70d时，进行蒸煮后食味品尝，参试品种随机编号，选取18位具有甘薯品尝经验的专业人士组成品质鉴定小组。根据表1的评价标准，从粉香味、甜味、肉质细腻度、综合评分4项，分别对每项进行打分。分数为1～5分之间，食味越好分数越高[9]。

　　2结果与分析

　　2.1主要生物学性状分析

　　供试材料的形态特征见表2。川薯225株型匍匐型，浅裂单缺刻，顶叶浅绿色，红皮白肉，薯块上纺锤形;川薯20株型半直立型，叶形心脏形，顶叶褐色，黄皮黄肉，薯块纺锤形;川薯220红皮黄肉，薯形纺锤形;川紫薯6号紫皮紫肉，薯形长纺锤形;川薯224黄皮黄肉，薯形纺锤形;对照品种普格薯为黄皮黄肉，薯形短纺锤形。茎蔓平均长度最长的是普格薯，为90.00cm;其次是川薯224，平均长度为82.41cm;川薯225平均长度为80.32cm;川薯20平均长度为75.18cm;川紫薯6号平均长度为69.45;川薯220平均长度为64.59cm。5个品种茎蔓平均长度均低于对照品种，经SPSS20.0进行显著性分析，除川薯220茎蔓长度显著低于对照品种外，其余品种都未达到显著水平。茎蔓平均直径最粗的是川薯225，为1.48cm;其次是川薯220，平均直径为1.43cm;川薯20平均直径为1.40cm;3个品种茎蔓直径均高于对照，但差异未到达显著性水平。川紫薯6号平均直径为1.34cm;川薯224平均直径为1.31cm;2个品种茎蔓直径低于对照，但差异未到达显著性水平。

　　2.2产量分析

　　由表3可知，5个供试品种的产量均高于对照，其中川薯225、川薯20、川薯224和川薯220增产达到极显著水平，667m2(1亩)产量分别为4148.29、3776.63、3501.63和2888.97kg，分别增产84.04%、67.55%、55.35%和28.17%;而川紫薯6号增产达到显著水平，667m2产量为3399.73kg，增产50.83%。而对于单株结薯(商品薯)数，5个供试品种均高于对照，其中川紫薯6号和川薯20达到极显著水平，结薯数分别为12.60和9.60个;川薯224、川薯225和川薯220达到显著水平，分别结薯10.40、9.40和8.80个。单个薯块平均质量高于对照的有川薯20、川紫薯6号和川薯225，分别为201.99、183.43和174.39g，但差异都未达到显著水平;单个薯块平均质量比对照低的有川薯220和川薯224，分别为153.35和129.73g，差异未达到显著水平。

　　2.3不同甘薯品种的食味比较

　　由表5可知，粉香味评分中，川薯20评分最高，为4.06分，与对照品种差异达到显著性;川薯220、川薯224和川薯225这3个品种粉香味评分也高于对照，分别达到3.83、3.67和3.50分，但差异不显著;粉香味评分最低的是川紫薯6号，评分为2.61分，显著低于对照品种。甜味评分中，川薯220评分最高，达到4.39分，与对照差异极显著;其次是川薯20，达到4.22分，显著高于对照;甜味评分最低的是川紫薯6号，为1.72，极显著低于对照品种;而川薯225和川薯224这2品种甜味评分和对照差异不显著，分别为3.44和3.33分。肉质细腻度最好的是川薯20，评分为4.33分，显著高于对照品种;川薯224、川紫薯6号、川薯220和川薯225这4个品种肉质细腻度与对照差异不显著，分别为3.83、3.72、3.61和3.39分。综合评分最高的是川薯20，为4.56分，其次是川薯220，为4.22分，都极显著高于对照品种;综合评分最低的是川紫薯6号，为2.56分，极显著低于对照品种;川薯224和川薯225这2个品种综合评分与对照差异不显著，分别为3.67和3.56分。综合而言，川薯20和川薯220在粉香味、甜味、肉质细腻度和综合评分都较高，适合做鲜薯食用。而川紫薯6号，虽然除了肉质细腻度外，其他评分都最低，但是由于其为紫心甘薯，花青素含量较高，可作为特种甘薯食用。

　　3结论与讨论

　　川薯225综合表现最好，薯块为上膨纺锥型形，红皮白肉，食味表现中等;在所有品种中产量最高，为4148.29kg/667m2，比对照增产84.04%，极显著高于对照;适合在西昌地区推广。川紫薯6号综合表现一般，薯块成长纺锤形，紫皮紫肉、薯形整齐、薯皮光滑，但食味表现最差;产量为3399.73kg/667m2，比对照增产50.83%，显著高于对照;该品种富含花青素，营养价值丰富[10-11]，可作为营养类甘薯品种进行进一步研究。杨航等[8]研究表明，川紫薯6号在贵州栽培试验中表现最好。川薯220综合表现一般，薯块成纺锥形，红皮黄肉，食味表现较好;产量为2888.97kg/667m2，虽然极显著高于对照，比对照增产28.17%，但产量并不算高。但黄肉甘薯多含有丰富的β-胡萝卜素，该物质被人体吸收后能转化为人体必需的维生素A，对维护视觉功能，提升免疫力，减少癌症和栓塞性血管疾病等病害的发生有重要作用[12]。因而该品种可以作为保健功能甘薯进一步研究。川薯20综合表现好，薯块为纺锤形，黄皮黄肉、薯形整齐、薯皮光滑，食味表现最优。在所有品种中产量第2，为3776.63kg/667m2，比对照增产67.55%，极显著高于对照。谭文芳等[13]的研究表明，川薯20在四川区试试验中有75%的试验点增产，性状优良，适应范围广，适合作为优质鲜食品种在西昌地区推广。同时由于其黄肉可能含有丰富的β-胡萝卜素，也可进一步作为保健功能甘薯进行研究。川薯224综合表现一般，薯块成纺锥形，黄皮黄肉，食味表现中等。产量为3501.63kg/667m2，比对照增产55.34%，极显著高于对照;由于其黄肉品种，可能含有丰富的β-胡萝卜素，可进一步作为保健功能甘薯研究。

　　参考文献：

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　　[12]安康,房伯平,陈景益,等.甘薯保健功能的研究进展及发展前景[J].广东农业科学,2004(S1):6-9.

　　[13]谭文芳,王大一.优质食用甘薯新品种川薯20的选育研究[J].杂粮作物，2009,29(3):178-179.

　　作者：罗樊 舒川海 汪翠存 邓勤智 李江林 陈从顺 蔡光泽 单位：西昌学院农业科学学院 四川农业大学水稻研究所 南京农业大学农学院

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